Restaurant en Keuken

3de jaar BSO

In het didactisch restaurant op school leerde ik al snel de kneepjes van het koken
Door mijn vele stages krijg ik nu al jobaanbiedingen om als kok aan de slag te gaan.

Waarom deze richting kiezen?

Voor leerlingen die belangstelling tonen voor de gastronomie. Je leert op een gedisciplineerde manier eten bereiden en serveren. In het didactisch restaurant leren de leerlingen zelfstandig de werkzaamheden van een kelner plannen, voorbereiden en uitvoeren.

Dit is een goede voorbereiding op:

Grootkeukenhulpkok, hulpkok, kelner

 

Basisvorming: Arbeidsmarktgericht 3e 4e
Levensbeschouwelijk vak 2  
Lichamelijke opvoeding 2  
Frans 2  
PAV 10  
Totaal 16  

 

Specifiek gedeelte: Restaurant en Keuken 3e 4e
NEST 16  
Totaal 16  

Totaal: 32 lesuren

© 2019 athena-school.be