Voeding en Horeca

Ontdek in jezelf de krak in de keuken. Hou je van lekker eten en vind je het fijn als gasten het naar hun zin hebben? Hier leer je de basistechnieken van het koken en het bedienen. We maken heerlijke gerechten en zorgen dat het restaurant er prachtig uitziet. Je bereidt je voor op een job als hulpkok, ober of medewerker in een grootkeuken of hotel.
Droom jij van een job in een echte keuken of een gezellig restaurant? In deze richting ontdek je of werken in de horeca iets voor jou is. Het is de perfecte start voor praktische richtingen in de tweede graad, zoals de opleiding Restaurant en Keuken. Later kun je aan de slag als hulpkok, medewerker in een grootkeuken, ober of gastvrouw/gastheer. Je leert hier de basis om mensen te laten genieten van een lekker bord eten en een fijne service.
Ben jij een echte doener die niet bang is om je handen uit je mouwen te steken? Vind je het leuk om met eten bezig te zijn en mensen met een glimlach te helpen? Dan hoor je hier thuis! Onze leerlingen zijn jongeren die graag koken, bakken en nieuwe smaken ontdekken. Je houdt van aanpakken en graag in beweging zijn. Ordelijk en netjes kunnen werken (hygiëne is superbelangrijk!) is jouw talent. Je bent vriendelijk en vindt het fijn om gasten te ontvangen.
In de B-stroom leer je vooral door het zelf te doen. We trekken de schort aan en gaan de keuken in. Je leert koken en bakken en hoe je op een veilige manier werkt met messen en keukenmachines. We maken eenvoudige, lekkere gerechten en leren hoe je die mooi op een bord legt. Je leert waarom handen wassen en een propere werkplek zo belangrijk zijn. We oefenen hoe je een tafel netjes dekt en hoe je dranken of gerechten op de juiste manier bij de gasten brengt. We kijken naar wat gezonde voeding is en hoe we zo weinig mogelijk voedsel verspillen. Zo leer je slim omgaan met ingrediënten. We werken stap voor stap, zodat je op je eigen tempo een echte krak in de keuken en de zaal wordt!
Graad: 1e graad (2e jaar)
Finaliteit : B-stroom
Domein: Voeding en Zorg

athena Drie Hofsteden

1ste graad
2de en 3de graad
Vak
Aantal lesuren
LBV
2
Observatiefase
LO
3
Observatiefase
GASV (theorie)
9
Observatiefase
BGV (praktijk)
18
Observatiefase
LBV
2
Opleidingsfase
LO
3
Opleidingsfase
GASV (theorie)
8
Opleidingsfase
BGV (praktijk)
19
Opleidingsfase
LBV
2
Kwalificatiefase
LO
3
Kwalificatiefase
GASV (theorie)
8
Kwalificatiefase
BGV (praktijk)
19
Kwalificatiefase
LBV
2
Integratiefase
LO
3
Integratiefase
GASV (theorie)
8
Integratiefase
BGV (praktijk)
19
Integratiefase
LO
2
Integratiefase DUAAL
GASV (theorie)
5
Integratiefase DUAAL
BGV (praktijk)
7
Integratiefase DUAAL

Wat is athena?

athena is dé toonaangevende secundaire school in Kortrijk die elke jongere een toekomstgarantie biedt. Op vier gespecialiseerde campussen bundelen we een uitgebreid en toekomstgericht onderwijsaanbod.

Of je nu droomt van verder studeren in hogeschool of universiteit (onze doorstroomfinaliteit / ASO) of direct een succesvolle carrière ambieert (onze arbeidsfinaliteit / BSO), bij athena vind je een traject op maat. Ook voor diegenen die daarin hun opties openhouden, bieden onze studierichtingen met dubbele finaliteit (TSO) de perfecte balans.

athena is de kwalitatieve school die een sterk diploma, een succesvolle opleiding en een gegarandeerde toekomst belooft. Vind vandaag nog jouw perfecte pad bij athena.

Onze kracht ligt in de verschillende campusprofielen

Campus Pottelberg

Campus Pottelberg is dé plek voor ambitieus doorstroomonderwijs, gecombineerd met sterke programma’s in sport en eigenzinnige opleidingen in de kunst.

Campus
Drie Hofsteden

Campus Drie Hofsteden focust op de ‘zachte sector’ met zowel theoretische als praktijkgerichte richtingen binnen economie, verzorging, gastronomie en sport.

Campus
Heule

Campus Heule is de specialist in de ‘harde sector’, waar je vaardigheden voor de toekomst leert in grafische en multimediale richtingen, elektriciteit, bouw, auto en schilderen.

Campus
Ter Bruyninge

Campus Ter Bruyninge staat garant voor uitmuntend buitengewoon onderwijs, met inclusieve afdelingen die de banden met al onze campussen versterken.
Ontdek onze scholen