Kok

Deze opleiding biedt leerlingen de mogelijkheid om hun culinaire vaardigheden verder te ontwikkelen en zich voor te bereiden op een professionele carrière in de horeca. In dit 7de jaar leren studenten geavanceerde kooktechnieken, menuplanning, voedselveiligheid en hygiëne, evenals het werken in teamverband en onder druk. Ze krijgen ook praktische ervaring in een keukenomgeving en maken kennis met de organisatie van keukens en het leidinggeven aan collega’s. Het programma bereidt hen voor op een job als kok of chef-kok in diverse horecagelegenheden.
Heb je een passie voor koken? Dan biedt deze opleiding een directe weg naar de horecasector. Je kunt aan de slag als kok in restaurants, grootkeukens, hotels of cateringbedrijven. Met voldoende ervaring kun je doorgroeien naar leidinggevende functies of zelfs je eigen horecazaak opstarten.
Na de opleiding Restaurant-Keuken heb je al een stevige basis in koken, bediening en algemene horeca-ervaring. Maar wil je echt doorgroeien tot een professioneel kok met vakkennis, creativiteit en zelfstandigheid? Dan is de opleiding Kok de perfecte volgende stap.
In deze opleiding leg je de focus volledig op het keukenwerk: je leert gerechten op hoger niveau bereiden, zelfstandig werken in een professionele keuken en creatief omgaan met ingrediënten, smaken en presentatietechnieken. Je ontdekt ook hoe je efficiënt samenwerkt, hygiënisch werkt en hoe je een keuken organiseert zoals het hoort in de horeca.
Graad: 7e jaar na OK3
Finaliteit : Arbeidsfinaliteit (BSO)
Domein: Voeding en Zorg

athena Drie Hofsteden

1ste graad
2de en 3de graad
Vak
Aantal lesuren
LBV
2
Observatiefase
LO
3
Observatiefase
GASV (theorie)
9
Observatiefase
BGV (praktijk)
18
Observatiefase
LBV
2
Opleidingsfase
LO
3
Opleidingsfase
GASV (theorie)
8
Opleidingsfase
BGV (praktijk)
19
Opleidingsfase
LBV
2
Kwalificatiefase
LO
3
Kwalificatiefase
GASV (theorie)
8
Kwalificatiefase
BGV (praktijk)
19
Kwalificatiefase
LBV
2
Integratiefase
LO
3
Integratiefase
GASV (theorie)
8
Integratiefase
BGV (praktijk)
19
Integratiefase
LO
2
Integratiefase DUAAL
GASV (theorie)
5
Integratiefase DUAAL
BGV (praktijk)
7
Integratiefase DUAAL

Wat is athena?

athena is dé toonaangevende secundaire school in Kortrijk die elke jongere een toekomstgarantie biedt. Op vier gespecialiseerde campussen bundelen we een uitgebreid en toekomstgericht onderwijsaanbod.

Of je nu droomt van verder studeren in hogeschool of universiteit (onze doorstroomfinaliteit / ASO) of direct een succesvolle carrière ambieert (onze arbeidsfinaliteit / BSO), bij athena vind je een traject op maat. Ook voor diegenen die daarin hun opties openhouden, bieden onze studierichtingen met dubbele finaliteit (TSO) de perfecte balans.

athena is de kwalitatieve school die een sterk diploma, een succesvolle opleiding en een gegarandeerde toekomst belooft. Vind vandaag nog jouw perfecte pad bij athena.

Onze kracht ligt in de verschillende campusprofielen

Campus Pottelberg

Campus Pottelberg is dé plek voor ambitieus doorstroomonderwijs, gecombineerd met sterke programma’s in sport en eigenzinnige opleidingen in de kunst.

Campus
Drie Hofsteden

Campus Drie Hofsteden focust op de ‘zachte sector’ met zowel theoretische als praktijkgerichte richtingen binnen economie, verzorging, gastronomie en sport.

Campus
Heule

Campus Heule is de specialist in de ‘harde sector’, waar je vaardigheden voor de toekomst leert in grafische en multimediale richtingen, elektriciteit, bouw, auto en schilderen.

Campus
Ter Bruyninge

Campus Ter Bruyninge staat garant voor uitmuntend buitengewoon onderwijs, met inclusieve afdelingen die de banden met al onze campussen versterken.
Ontdek onze scholen