Horeca

Word kok of een gastvrije kelner! In onze restaurantopleiding leer je alles over de wereldkeuken. Van het creëren van culinaire hoogstandjes in onze didactische keuken tot het onthalen van klanten in ons restaurant. Een praktische opleiding voor wie van koken en mensen houdt!
Eigen restaurant maître – kok. Met deze opleiding zet je in op alle kansen om verder te studeren in graduaatsopleidingen zoals logies-, restaurant- en cateringmanagement en sommelier of bacheloropleidingen zoals hotelmanagement.
Wil je later werken in een restaurant of in een andere horecazaak… dan biedt Horeca een goede praktische en theoretische basis. Door het extra aanbod economie en talen biedt deze opleiding (anders dan Restaurant-Keuken) bredere opties en is deze zeker ook nuttig in functie van het opstarten van een eigen zaak.
Wat leer je in de zaal? Naast het serveren staat het omgaan met klanten centraal. In de dubbele finaliteit streven we na dit in verschillende talen te doen. Daarnaast word je vanaf de 3e graad opgeleid om als maître in de zaal, collega’s aan te sturen. Ook een degelijke dranken- en wijnkennis zal een belangrijke rol spelen. Wat leer je in de keuken? Zoals in Restaurant en keuken leer je in de keuken alle basistechnieken met oog op het opstellen van eenvoudige menu’s. Daarnaast bieden we je een extra theoretische kennis inzake vaktermen, technieken, gereedschappen… Je leert je eigen menu’s opstellen en de kostprijsberekening ervan op punt te zetten. Je leert er als kok leiding nemen over je team.
Graad: 2e graad
Finaliteit : Dubbele finaliteit (TSO)
Domein: Voeding en Zorg
No data was found

Wat is athena?

athena is dé toonaangevende secundaire school in Kortrijk die elke jongere een toekomstgarantie biedt. Op vier gespecialiseerde campussen bundelen we een uitgebreid en toekomstgericht onderwijsaanbod.

Of je nu droomt van verder studeren in hogeschool of universiteit (onze doorstroomfinaliteit / ASO) of direct een succesvolle carrière ambieert (onze arbeidsfinaliteit / BSO), bij athena vind je een traject op maat. Ook voor diegenen die daarin hun opties openhouden, bieden onze studierichtingen met dubbele finaliteit (TSO) de perfecte balans.

athena is de kwalitatieve school die een sterk diploma, een succesvolle opleiding en een gegarandeerde toekomst belooft. Vind vandaag nog jouw perfecte pad bij athena.

Onze kracht ligt in de verschillende campusprofielen

Campus Pottelberg

Campus Pottelberg is dé plek voor ambitieus doorstroomonderwijs, gecombineerd met sterke programma’s in sport en eigenzinnige opleidingen in de kunst.

Campus
Drie Hofsteden

Campus Drie Hofsteden focust op de ‘zachte sector’ met zowel theoretische als praktijkgerichte richtingen binnen economie, verzorging, gastronomie en sport.

Campus
Heule

Campus Heule is de specialist in de ‘harde sector’, waar je vaardigheden voor de toekomst leert in grafische en multimediale richtingen, elektriciteit, bouw, auto en schilderen.

Campus
Ter Bruyninge

Campus Ter Bruyninge staat garant voor uitmuntend buitengewoon onderwijs, met inclusieve afdelingen die de banden met al onze campussen versterken.
Ontdek onze scholen