restaurant-keuken duaal

restaurant-keuken duaal

De opleiding Restaurant-keuken duaal combineert praktijkervaring in een restaurant met theoretisch onderwijs. Studenten werken in een professionele keuken, waar ze leren koken, menu’s samenstellen, hygiëne en werkorganisatie hanteren, en gastgerichte service bieden. Het duaal aspect betekent dat ze naast hun werkervaring in de keuken ook colleges volgen die hen voorzien van de benodigde kennis over ingrediënten, kooktechnieken en restaurantmanagement. Deze opleiding bereidt studenten voor op een carrière als kok of in andere functies binnen de horeca, met een sterke focus op de praktijk.

Duaal

Duaal leren is een volwaardige leerweg binnen het secundair onderwijs. De lerende verwerft kennis en vaardigheden in de klas én op de werkvloer. Na een inloopperiode ben je 2 dagen op school en 3 dagen op je werkplek.

Duaal leren heeft heel wat voordelen:

• Je ontwikkelt vaardigheden die later goed van pas komen: gepast communiceren op de werkvloer, feedback vragen, met deadlines werken …
• Je leert op school én op de werkplek, en doet dus werkervaring op.
  Na je studies vind je makkelijker een job.

Hoe kan je een duale opleiding volgen?

• Leeftijdsvoorwaarde: je bent minstens 16, of je bent 15 en je hebt de 1ste 2 leerjaren van het secundair onderwijs gevolgd. Je moet niet geslaagd zijn. Je bent niet ouder dan 25. In het buitengewoon secundair onderwijs ben je niet ouder dan 23.
• Advies van de klassenraad: de klassenraad adviseert of je klaar bent voor duaal leren.
• Een bedrijf vinden en een contract afsluiten: in athena helpt een trajectbegeleider je om een werkplek te vinden. Na een intakegesprek sluiten jij, en je ouders, je school en het bedrijf waar je gaat werken, een overeenkomst.

De trajectbegeleider blijft je de hele tijd ondersteunen en begeleiden. Een mentor in het bedrijf helpt je met al je vragen en zorgt voor je opleiding op de werkplek.

Lessentabel